Шкаф шоковой заморозки CR6-L

Шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения Polair CR6-L обеспечивает надёжное, качественное и интенсивное снижение температуры продуктов и готовых блюд, продлевая сроки их хранения, сохраняя все свойства и качества, рационализируя процессы приготовления пищи и уменьшая отходы. Данная модель дает возможность приобретать продукты по самым низким ценам, расширять без дополнительных затрат меню заведений, повышать выручку и прибыль предприятий общественного питания, пищевых производств, торговых точек и т.п.

Корпус внутри и снаружи выполнен из нержавеющей стали, толщина стенки корпуса 61 мм.

• Температура в камере снижается до -35°С.

• Предусмотрено охлаждение в мягком режиме, подходящем, практически, для любых продуктов, а замораживание – в быстром, жестком режиме.

• Завершение цикла происходит как по предустановленному времени, так и по достижении нужной температуры продукта.

• Термощуп входит в комплект поставки.

• После охлаждения и замораживания шокер автоматически переходит в режим хранения продуктов.

• Оттайка испарителя шокера - принудительная, включается при помощи электронного блока тогда, когда это необходимо.

• Шокер CR6-L прост в работе, удобен в обслуживании, эффективен, эргономичен и безопасен.

• Вмещает до 6 уровней гастроемкостей GN1/1 или противней EN40x60 на универсальных направляющих. Расстояние между направляющими – 50 мм.

• На шкаф шоковой заморозки CR6-L можно установить пароконвектомат, в том числе, использовав специальную подставку.

• Правое открывание двери является стандартным, шокер CR6-L с левосторонней навеской двери изготавливается на заказ.