Шкаф холодильный POLAIR CS107-Meat black Тип 2
Шкаф холодильный POLAIR CS107-Meat black Тип 2 предназначен для ресторанов, стейк-хаусов, мясных бутиков, специализированных секций и магазинов, где так важно предложить гостям и покупателям отрубы высокого качества по выгодной цене. Приготовить стейки насыщенных вкуса и аромата, в том числе, столь популярные сейчас, Dry Aged.
Внешние обшивки корпуса и двери шкафов выполнены из стали, окрашенной в стильный черный цвет, а внутренние обшивки – из нержавеющей стали. Стеклопакет двери позволяет следить за процессом созревания и демонстрировать премиальные мясные продукты.
Главные особенности:
- Шкаф CS107-Meat дает возможность получать стейки разной степени выдержки.
-
Шкаф дает возможность установить нужные температуру и влажность воздуха внутри объема для каждого этапа ферментации.
-
Защитить содержимое от плесени и вредных микроорганизмов.
-
Разместить сырье самым оптимальным образом на полках из нержавеющей стали или на штанге для подвешивания крупных отрубов.
Ферментация важна для придания более глубокого вкуса продуктам переработки мяса, не только говядины, но и других сортов мяса. В результате чего блюда из него будут более вкусными и привлекательными для покупателей.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | Polair |
| Страна производитель | Россия |
| Вид оборудования | Холодильный шкаф |
| Толщина стенки корпуса, мм | 43 |
| Тип охлаждения | динамический с мягким обдувом без заветривания |
| Хладагент | R134a |
| Система электропитания, В/Гц | 230/50 |
| Размеры в упаковке, мм | 790х1080х2125 |
| Температура окружающей среды, °С | до +40 |
| Диапазон рабочих температур, °C | -2…+30 |
| Расход электроэнергии за сутки, кВт/ч, не более | 8 |
| Потребляемая мощность, Вт, не более | при охлаждении 500 / при нагреве 900 |
| Педаль | + |
| Регулировка уровня влажности (диапазон), % | от 60 до 95 % |
| UV-лампа | + |
| Подсветка | вертикальная |
| Материал обшивок корпуса снаружи | сталь с полимерным покрытием |
| Вес брутто, кг | 190 |
| Тип 2: комплектация | 4 перфорированные полки из нерж. стали, без штанги |
| Габаритные размеры | |
| Длина | 697 мм |
| Ширина | 1005 мм |
| Высота | 1960 мм |
| Вес | 160 кг |
| Внутренние размеры | |
| Объем | 700 л |
| Пользовательские характеристики | |
| Расположение холодильного агрегата | верхнее |
- Цена: 8 103 руб.